酸辣杏鮑菇的製作方法 酸辣杏鮑菇怎麼做

1、食材：杏鮑菇3個，豬肉餡50克，青紅美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蠔油1勺，陳醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水澱粉一小勺，香油半勺，幹辣椒2個，料酒1勺。

2、準備好需要的食材，杏鮑菇3個，姜蒜切片，青紅美人椒切斜刀。

3、先把杏鮑菇清洗乾淨，斜刀切一釐米的厚片，然後在表面打上十字花刀。

4、鍋中加入少許的食用油，油熱後下杏鮑菇，小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。

5、另起鍋加入少許的底油，下入豬肉餡、姜蒜片、幹辣椒炒香烹料酒。

6、調入生抽，蠔油炒出香味加入一大勺清水，調入白糖，老抽調色。

7、下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鍾入味。

8、下入青紅椒翻炒均勻，用少許水澱粉勾芡，湯汁均勻的裹在食材上，淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。