豬肚雞的做法 豬肚雞怎麼做
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2、一個整豬肚,用麪粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗,也可以用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就可以去掉異味了。
3、糯米半斤,浸泡幾小時後控幹,放入少許醬油鹽雞精葱姜碎拌好。
4、雞洗淨後用鹽酒奄一會,然後在雞肚裏塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少許。
5、在洗好的豬肚裏塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裏再塞些糯米,然後把豬肚的開口處用線紮緊封口,把這些東西放入高壓鍋,加鹽少許,加葱結,姜塊,胡椒,黨蔘,玉竹,黃酒等,再加入水、壓45分鐘即可。
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豬肚
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