炒長豆角用焯水嗎 炒長豆角需不需要焯水

1、長豆角直接炒或者焯水之後再炒都可以，各有優點。

2、焯水後炒的好處：長豆角焯水之後，再炒的時候就比較容易熟，不會夾生。而且焯水之後再炒，顏色也比較的翠綠好看，很多飯店都會採用這種做法。

3、直接炒的好處：長豆角不焯水直接炒比較方便，省事，不那麼浪費水。很多家庭都會採用這個做法，而且對於缺水的地區，也適合不焯水直接炒。