巧克力布丁簡單做法 巧克力布丁簡單做法介紹

1、主料：牛奶40g，動物性鮮奶油100g，苦甜巧克力6g，雞蛋黃2個，細砂糖16g。輔料：可可粉2g，香橙干邑甜酒1.5g，裝飾用巧克力5g。

2、可可粉中加入牛奶，攪拌均勻。

3、加入動物性奶油。

4、用小火加熱，不斷攪拌，煮沸後關火。

5、加入苦甜巧克力攪拌至完全融化。

6、蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。

7、然後倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（沒有可不加），攪拌均勻。

8、用篩網過篩2次。

9、倒入耐熱布丁瓶中。

10、取一個容器盛上熱水，放入布丁瓶，放入預熱好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分鐘。取出後放涼，再放入冰箱冷藏。

11、將5g巧克力刨成巧克力屑。

12、撒在巧克力布丁表面。

13、最後用篩網撒上少量糖粉裝飾即可。