山藥圓子湯的做法

山藥圓子湯是一道營養豐富、口感細膩的傳統湯品。下面是山藥圓子湯的做法：

材料：
- 山藥：250克
- 土豆：2個
- 蓮子：50克
- 枸杞：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 山藥去皮，切成塊狀，用清水浸泡片刻，防止氧化變黑。

2. 土豆去皮，切成小塊。

3. 雞蛋打入碗中，用筷子打散，備用。

4. 將蓮子用清水沖洗乾淨。

5. 鍋中加入適量的水，燒開後放入蓮子煮熟，撈出備用。

6. 另起一個鍋，加入適量的水，燒開後放入土豆塊和山藥塊，煮熟至軟爛。

7. 把煮熟的土豆塊和山藥塊用勺子撈出，放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成糊狀。

8. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後倒入攪拌好的土豆山藥糊，攪拌均勻。

9. 在土豆山藥糊中加入打散的雞蛋液，繼續攪拌均勻。

10. 鍋中加入適量的清水，煮開後放入蓮子和枸杞，煮開。

11. 把攪拌好的土豆山藥糊逐漸倒入煮開的水中，邊倒邊攪拌，煮至濃稠狀。

12. 最後，加入適量的鹽和雞精，再煮一會兒。

13. 熄火前再攪拌一下，讓湯更加順滑。

14. 把湯舀入碗中，撒上適量的枸杞，即可享用。

温馨提示：山藥富含膳食纖維，有助於消化道蠕動，多吃也可以幫助清理腸胃，對於便祕問題有一定幫助。此外，山藥圓子湯也適合腸胃虛弱、脾胃虛寒的人食用。