青椒炒雞蛋怎麼做好吃

青椒炒雞蛋是一道簡單而又美味的家常菜。下面是製作青椒炒雞蛋的步驟：

材料：
- 雞蛋 3個
- 青椒 2個
- 大葱 1根
- 薑末 適量
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 糖 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 準備材料：將青椒洗淨切成細絲，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末備用。
2. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、料酒和糖，攪拌均勻。
3. 炒雞蛋：將鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱後將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒至雞蛋熟透，盛出備用。
4. 炒青椒：鍋中留少量底油，放入薑末和蒜末炒香，再加入青椒絲翻炒至變色。
5. 調味：將炒好的青椒加入鹽、生抽、料酒和少許糖，翻炒均勻。
6. 加雞蛋：將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，使雞蛋與青椒充分混合。
7. 出鍋：翻炒片刻後即可關火，撒上葱花點綴，起鍋。

青椒炒雞蛋做法簡單，口感爽脆，營養豐富，可以搭配米飯、麪條或者當作配菜食用。根據個人口味，還可以根據需求調整調料的用量。