重慶酸菜粉絲湯的做法

重慶酸菜粉絲湯的做法如下：

材料：
- 酸菜：適量
- 粉絲：適量
- 瘦肉：適量
- 雞蛋：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備好所需材料：將酸菜洗淨切碎，粉絲用開水泡軟備用，瘦肉切成薄片備用，雞蛋打散備用，生薑切成末備用，香菜切碎備用。
2. 將鍋燒熱，加入少許油，放入薑末煸炒出香味。
3. 加入切好的酸菜煸炒幾分鐘，釋放出酸菜的酸味。
4. 倒入適量的水（可以根據個人喜好決定湯的濃稠度），煮開後加入切好的瘦肉片，繼續煮至熟爛。
5. 湯煮好後，加入泡軟的粉絲，煮熟。
6. 湯煮好後，攪拌雞蛋液，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽，撒上香菜，即可關火。

美味的重慶酸菜粉絲湯就做好啦！根據個人喜好，還可以加入一些辣椒油或豆腐等配料進行調味。享用時可以根據個人口味加入適量的醬油或醋來增加酸辣的味道。