紹興特產莧菜梗
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莧菜梗,又稱菰蒻、蓴菜蒟蒻,是中國浙江省紹興地區傳統的特色蔬菜之一。莧菜梗是從莧菜中選出莖把,一般採收於春季。莧菜梗有膠質較多,口感嫩滑,營養豐富,被當地人視為美食佳品。莧菜梗既可作為涼菜,又可以熱炒,調味靈活。紹興莧菜梗的特點是香而不膩,口感細膩而有韌勁,同時富含蛋白質、鈣質、鎂質、鐵質等多種營養元素。
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莧菜梗,又稱菰蒻、蓴菜蒟蒻,是中國浙江省紹興地區傳統的特色蔬菜之一。莧菜梗是從莧菜中選出莖把,一般採收於春季。莧菜梗有膠質較多,口感嫩滑,營養豐富,被當地人視為美食佳品。莧菜梗既可作為涼菜,又可以熱炒,調味靈活。紹興莧菜梗的特點是香而不膩,口感細膩而有韌勁,同時富含蛋白質、鈣質、鎂質、鐵質等多種營養元素。