嘉興菜有什麼特色 嘉興菜的特點介紹

1、嘉興菜最大的特點就是“土”-原料必須鄉土，鄉村收來的最新鮮的時令菜蔬，野菜竹筍，野生的魚蝦，土雞，野鴨。

2、嘉興菜就是禾幫菜，禾幫菜最令人稱道的是“船菜”。“禾幫菜”最令人稱道的“南湖船菜”-就是把菜搬到遊船上去吃。入夜，一邊欣賞南湖夜景，一邊吃美味船菜，別具江南情調。

3、其他菜名：燒柴豆腐、菜油拌茄子、桐鄉竹絲雞、石鍋蟹、醃蟹（涼菜）、鹹肉蒸蟹、石鍋菜泡飯。