黑麪饅頭蒸多久才會熟 黑麪饅頭蒸多久

1、用冷水大火開始蒸上汽後轉中火再蒸15分鐘，蒸好後關火不要開蓋，繼續燜三分鐘開蓋。

2、黑麪饅頭的做法步驟：1.5斤白麪粉，0.5斤黑麪粉，+2勺白糖。將水倒入麪粉中攪拌成棉絮狀，稍微揉一下，放在盆裏給他自然發酵1小時以上。體積一倍大，裏面有好多氣泡，發酵就差不多了。麪糰拿出來，揉成這種光滑的形狀，差不多要揉10分鐘。切成大小，差不多的份量，撒上乾麪粉。把每一個分好的小麪糰繼續用擀麪粉揉搓，不少於20下，再把它整理成這樣，就差不多了。開啟發酵過程，二次發酵。一個小時以後體積又增大了一倍。用冷水大火開始蒸上汽後轉中火再蒸15分鐘，蒸好後關火不要開蓋，繼續燜三分鐘開蓋。