甘蔗發芽了能吃嗎 發芽的甘蔗可以吃嗎

1、甘蔗發芽了並不影響食用，甘蔗發芽只是所含的蔗糖發生轉變成了葡萄糖提供新芽生長所需，因此吃起來會味道會比較淡，並不會對人體產生影響。

2、不過如果是發生黴變或者已經紅心的甘蔗就不宜食用了，甘蔗經過較長時間的貯存，部分甘蔗梗內會發生肉質發紅的現象，如果食用了發紅的甘蔗，會導致中毒。