紫菜的功效與作用禁忌 紫菜小知識介紹

1、排毒抗癌：紫菜具有排毒的作用，因為紫菜當中含有豐富的膳食纖維，它可以不被腸道吸收和消化，能夠加快腸道的蠕動，並且同時還可以吸附腸道中的有害物質，軟化糞便，潤腸通道，所以紫菜還可以防治便祕，同時還可以預防腸癌。

2、預防甲狀腺腫大：紫菜當中的含碘量是非常高的，如果我們體內缺碘的話，很容易容易甲狀腺腫大，所以如果甲狀腺腫大的病人，可以經常吃一些紫菜，能夠起到預防和治療的作用。

3、預防心血管疾病：紫菜中的含有的微量元素是豐常豐富的，其中的鎂元素可以預防組織鈣化，磷元素具有軟化血管的作用，鉀元素可以保護心臟，所以經常食用一些紫菜可以預防和治療多種心血管疾病，而且紫菜含有的膳食纖維可以降低膽固醇的吸收率，可以預防動脈硬化和冠心病等疾病。

4、補鈣：説到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。

5、補充蛋白質：紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

6、益智補腦：紫菜中含有膽鹼、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。

7、禁忌：紫菜不能和柿子一起吃，會不利消化。紫菜不能和花菜一起吃，會影響鈣的吸收。

紫菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。同時紫菜的保質期非常的短，一旦發現發黴變色，千萬不要食用，以免危害到自身的身體健康。另外，紫菜含有大量的水分、蛋白質、少部分脂肪，每一百克紫菜含有碳水化合物48.3克，其中鈣的含量也達到了343毫克，還含有大量的微量元素磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、碘等。