紫菜的吃法有哪些 推薦五種紫菜家常菜做法

1、紫蘇燜水鴨。

這道菜最大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味。據説這種特異的芳香，有殺菌防腐作用。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、淨血、鎮定之效。

水鴨本是涼性的，所以在這個炎熱而多雨的季節，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症。鴨肉燜出來的湯汁混着紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。

2、紫蘇梅子茶。

材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯。

做法。

（1）新鮮紫蘇洗淨備用。

（2）取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可。

3、紫蘇肉鬆粥。

材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。

做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，最後調味上鍋便成。

4、紫蘇百合炒羊肉。

主料：羊肉輔料：百合、青紅椒、洋葱、紫蘇調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒。

做法；

（1）將羊肉切成小片然後加入鹽，料酒，胡椒粉等調味料。青紅椒把籽掏出，洋葱切成小丁，紫蘇切成細絲，百合洗淨。

（2）坐鍋點火倒入油，油熱後下醃好的羊肉、百合、洋葱、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時和紫蘇拌勻即可。特點：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風味的特點。

5、紫蘇煎黃瓜。

原料：紫蘇，黃瓜。

做法：紫蘇葉切末，黃瓜切片。油熱至七八成時，放入紫蘇爆香，再加黃瓜片一起煎至顏色變深時加鹽出鍋。