蘿蔔丸子怎麼炸的外酥裏嫩 炸蘿蔔丸子的做法

1、食材：紅皮蘿蔔、葱、雞蛋、玉米澱粉、五香粉、胡椒粉、蠔油、食鹽、油。蘿蔔洗乾淨擦成絲，放到一個盆子裏，加上適量的食鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，殺出裏面的水分。

2、蘿蔔醃製好之後攥幹水分，加入葱碎，打入一個雞蛋，撒上適量的五香粉、胡椒粉、蠔油、食鹽攪拌均勻。

3、然後加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，使之粘稠，加澱粉的時候多次少量的加，以免加多了，能成團就可以了，攪拌均勻，然後把麪糊搓成一個個的丸子備用。

4、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至五成熱，轉小火，下入蘿蔔丸子，炸至表面金黃即可撈出控油，想吃更酥脆口感的可以再復炸一遍。