老鴨湯酸蘿蔔的做法 具體的步驟是什麼
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1、食材:鴨肉,大葱,酸蘿蔔,老薑。
2、鍋裏燒水,涼水下入鴨肉焯水,加入料酒。水開撈去浮沫,撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油,下鴨肉爆幹,加入料酒翻炒,撈出鴨肉。
4、熱鍋倒油,倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、葱段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、最後大火燒開之後小火燉2個小時,加少量味精出鍋裝盤即可。
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