芹菜頭的醃製方法 芹菜頭的醃製方法介紹
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1、原料:鮮芹菜10斤,食鹽1.5斤。
2、製法:將鮮芹菜摘葉、去根、洗淨,捆成一斤左右的小把,然後用開水焯綠,撈出後放入涼水中冷卻。
3、將冷卻的芹菜把放入缸內,放一層撒一層鹽,一天後開始倒缸,每天倒一次,4天即成。
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1、原料:鮮芹菜10斤,食鹽1.5斤。
2、製法:將鮮芹菜摘葉、去根、洗淨,捆成一斤左右的小把,然後用開水焯綠,撈出後放入涼水中冷卻。
3、將冷卻的芹菜把放入缸內,放一層撒一層鹽,一天後開始倒缸,每天倒一次,4天即成。