蘿蔔絲蓮藕丸子製作方法 如何製作蘿蔔絲蓮藕丸子

1、材料：白蘿蔔一根，蓮藕一段，肉末500克，生花生100克，雞蛋一個，小葱一小把，澱粉適量，生薑一塊，鹽適量，黑胡椒粉少許，油適量。

2、將蘿蔔絲擦絲，蓮藕磨成蓉，加入適量鹽，用手拌勻並使勁擠一擠，讓食材變軟。

3、生花生提前泡一泡，然後搗碎。

4、將肉末再剁一剁，剁到感覺粘手，然後打入雞蛋，加入適量澱粉，拌勻後反覆摔打，摔打到很粘手為止。

5、將摔打好的肉泥加入到蘿蔔絲蓮藕混合食材中，加入花生末、薑末和小葱末，再反覆摔打一會，直到黏黏的為止，然後再加一點點芝麻香油、一點點生抽和黑胡椒粉拌勻，搓成丸子。

6、鍋里加入適量油，燒到五六成熱的時候下入丸子。

7、快出鍋的時候大火炸一下，然後快速出鍋，出鍋後放到吸油紙上吸一下油即可。