鐵板燒的調料配方及技巧 鐵板燒調料配方

1、鐵板燒調料配方：黑胡椒醬；用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蠔油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克 。

2、洋葱和大蒜切成碎末。

3、黃油放在鍋中融化成液體。

4、把洋葱碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋葱變軟變透明，且出香味。

5、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。

6、鍋中倒入適量水，沒過食材就好。

7、轉小火煮至沸騰。

8、倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續小火煮制。

9、待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。

10、這樣，黑胡椒醬就做好了。