怎麼做綠豆粑 做綠豆粑的方法

1、綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽，開蓋把水熬幹。

2、糯米蒸成糯米飯，可以直接壓力鍋電飯煲，水稍微少些，有時間的可以頭天糯米泡一夜，然後蒸鍋蒸熟，糯米飯用擀麪杖不停揣到有粘性。

3、取出一塊糯米糰，糯米揣好後會很粘手，這是大量糯米粉手粉上場，用刮刀取出一小塊糯米記子，在糯米粉裏滾均勻，擀成薄片放綠豆餡。

4、把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口衝下，擀成薄餅。

5、煎到兩面金黃，焦脆就出鍋，也可直接過油兩遍炸至金黃，不用炸太久，因為都是熟的，美味小吃出鍋了同樣方法加紫薯餡，或其他喜歡的餡都可以，我還把棗片泡軟，放在糯米擠子，擀平炸，也很美味。