蟲草水鴨湯的做法

蟲草花水鴨湯的做法如下：

材料：
- 蟲草花：適量
- 水鴨：1只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 鴨子處理：首先將鴨子洗淨，切成塊狀並去掉內臟。然後將鴨子塊放入沸水中焯水，去除血水和腥味。取出後用清水沖洗乾淨。
2. 燉煮：將焯水後的鴨塊放入燉盅或大燉鍋中，加入薑片並撒上一些料酒，加入足夠的水將鴨塊完全覆蓋。
3. 加入蟲草花：將洗淨的蟲草花加入鴨湯中，用中小火煮開。煮開後轉小火慢燉2小時，或者使用燉盅燉4-5小時，直到鴨肉爛熟。
4. 調味：最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
5. 上桌：將煮好的蟲草花水鴨湯盛入碗中即可享用。

温馨提示：蟲草花有苦澀的味道，可以在燉煮過程中加入一些薑片或其他調味料來中和苦味。鴨湯可以根據個人喜好配搭蔬菜或其他食材，增加湯的營養價值。