香菇蘿蔔排骨湯的做法

香菇蘿蔔排骨湯的做法：

材料：
- 香菇：5-6朵
- 蘿蔔：1根（約300克）
- 排骨：500克
- 薑片：3片
- 葱段：2根
- 食鹽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 香菇用清水泡發，切成薄片備用。
2. 蘿蔔去皮，洗淨，切成塊狀備用。
3. 排骨用開水焯水去腥血水，然後撈出備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入葱段、薑片爆炒出香味。
5. 加入排骨煸炒片刻，然後加入料酒炒勻。
6. 加入足夠的水，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘。
7. 加入蘿蔔塊和香菇片，繼續煮10分鐘至蘿蔔變軟。
8. 最後根據個人口味加入適量的食鹽調味，煮1-2分鐘即可。

香菇蘿蔔排骨湯燉煮時間較長，可以更好地釋放出食材的營養和味道。可以根據個人口味增減食材的數量和調料的用量。食用時可以撒上葱花增加湯的香氣。