腐竹涼拌怎麼做好吃

製作腐竹涼拌有很多種方法，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 腐竹：適量
- 黃瓜：1根
- 胡蘿蔔：1根
- 青紅椒：適量
- 醬汁：生抽、白醋、糖、蒜末、薑末、鹽調味

步驟：
1. 將腐竹切成適當大小的段，放入沸水中焯水煮熟，撈出後瀝水備用。
2. 黃瓜、胡蘿蔔和青紅椒洗淨切絲備用。
3. 取一個碗，加入適量的生抽、白醋、糖、蒜末、薑末和鹽，調成醬汁。
4. 將焯水好的腐竹、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和青紅椒絲放入碗中，倒入調好的醬汁，拌勻即可。

温馨提示：
- 腐竹焯水時間不宜過長，以防腐竹變得太軟影響口感。
- 醬汁的調味可以根據個人口味進行調整，可以加入一些辣椒油或花椒粉增加香味。
- 可以根據自己的喜好添加一些其他蔬菜或配料，如香菜、蝦皮、花生米等。