薺菜餅怎麼做好吃

薺菜餅是一道很受歡迎的傳統中式小吃，下面是一種簡單的薺菜餅的做法，希望對你有幫助：

材料：
- 薺菜：150克
- 雞蛋：2個
- 小葱：適量
- 鹽：適量
- 麻油：適量
- 麪粉：適量

步驟：
1. 先將薺菜洗淨，然後剁碎成末，儘量擠出多餘的水分。
2. 將小葱切成細碎。
3. 打雞蛋，加入適量的鹽和麻油，攪拌均勻。
4. 將薺菜末和切碎的小葱放入蛋液中，攪拌均勻。
5. 加入適量的麪粉，攪拌成糊狀。
6. 將平底鍋加熱，舀入適量的薺菜麪糊，用鏟子輕輕攤平。
7. 煎至兩面金黃即可。

小貼士：
- 在第6步攤薺菜餅時，可以根據個人口味的喜好加入適量的油，這樣可以使餅更鬆軟酥脆。
- 在第7步煎餅的時候，可以適當壓一下，使餅煎得更加均勻。

希望你會喜歡這道薺菜餅！