槐花餅怎麼樣做最好吃 煎槐花餅有什麼技巧

1、做法：

採摘新鮮的槐花，在鹽水浸泡10分鐘；將槐花清洗乾淨並瀝乾；槐花里加入雞蛋，將兩者拌勻；加入麪粉和少許鹽拌勻；做成小餅，入鍋煎至兩面微黃即可裝盤。

2、技巧：

（1）槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞，已經開放的槐花受到灰塵污染，比較難清洗，而且未開苞的花蕊更香甜；

（2）做之前，槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；

（3）做槐花餅時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。