食品添加劑 食品添加劑的使用方法

1、首先要了解該添加劑的適用條件、作用機理等理化性能。

2、在使用食品添加劑時，不能對人體產生任何健康危害。

3、不能掩蓋食品腐敗變質。

4、不能掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

5、不應該降低食品本身的營養價值。

6、在達到預期的效果下儘可能降低食品添加劑在食品中的用量。

7、食品加工助劑一般應在製成最後成品之前除去，有規定食品中殘留量的除外。

8、添加於食品後應能被分析鑑定出來。