清燉魚下巴的正確方法 清燉魚下巴的做法

1、用料：魚下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、鹽、準備好開水、花椒。

2、首先將魚下巴洗乾淨，用花椒水和料酒泡20-30分鐘。

3、準備調料，備用！

4、把鍋燒熱，油五分熱開始炒調料，爆香！

5、鍋內倒入事先準備好的開水，大火水沸，將魚下巴依次放入鍋內！

6、蓋鍋蓋放入鹽和糖為3:2，三分鐘後改中火。

7、8-12分鐘後出鍋，撒上一層香菜，即可食用！

8、清燉魚下巴配上烙餅和小涼菜就開飯吧！