糊辣殼萵筍折耳根的做法 糊辣殼萵筍折耳根的做法教學

1、材料。折耳根適量，萵筍適量，火葱適量，幹辣椒適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，花椒麪適量，花椒油適量，味精適量。

2、將折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的須，反覆沖洗幾遍；萵筍剝皮洗淨，火葱摘洗乾淨。因為是人工栽培的折耳根，葉子比較大，所以要切成段；火葱切段，萵筍切成絲，但不用切得太細。

3、熱鍋放入幹辣椒。

4、中火把幹辣椒炒成黑色。

5、關火撈出幹辣椒放涼。

6、裝入保鮮袋用手搓碎成碎片。

7、把切好的萵筍絲、火葱段、折耳根裝入大碗中拌勻。

8、加入三勺醬油、兩勺醋、一勺白糖、半小勺花椒麪、一勺花椒油、半小勺味精即可。

9、最後拌勻所有調料。