蒸帶殼生蠔的方法 蒸帶殼生蠔如何做

1、材料：生蠔十隻，大蒜適量、食用油適量、青椒少許、紅椒少許、生抽少許。

2、用刷子將生蠔外殼刷洗乾淨。

3、鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。

4、鍋中水開後必須大火蒸約5－6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，嚴重影響口感。

5、用小刀將蒸好的生蠔開口。

6、開殼打開，保留完整蠔肉。