冬瓜和肉怎麼做好吃 冬瓜肉末的烹飪方法

可以做肉末冬瓜，具體做法如下：

1、主料：冬瓜400克。配料：豬肋條肉（五花肉）75克，榨菜35克。調料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、幹)35克，澱粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各適量。

2、將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然後切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；

3、葱、姜、蒜切末；幹辣椒、榨菜切末待用；

4、將豬五花肉剁成肉末後下鍋煸炒，肉末變色時投入葱末、薑末、蒜末，散發香味後放入醬油、鹽、幹辣椒末、榨菜末，最後放冬瓜塊，燒3-4分鐘後淋入水澱粉勾芡，最後淋調味品上香油即成。