鮮蝦乾貝肉醬面怎麼做 鮮蝦乾貝肉醬面如何做

1、原料：鮮蝦、豬肉、乾貝、開洋、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽。

2、調料：麪醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、葱、姜、料酒、自制蝦油。

3、豬肉切小丁加料酒稍微醃一會，蝦剝殼取肉，乾貝和開洋用水泡軟，葱姜切末。

4、取甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中。

5、加適量水攪拌均勻待用。

6、鍋中倒入自制蝦油。

7、爆香葱姜後撈出生薑不要。

8、鍋中倒入肉丁和蝦肉丁。

9、再倒入泡好的乾貝和開洋。

10、煸炒至斷生。

11、將調好的醬汁倒入鍋中。

12、再加少許生抽調味。

13、小火熬煮至醬濃稠。

14、胡蘿蔔黃瓜切絲。

15、胡蘿蔔用熱水焯燙後撈出。

16、鮮蝦下鍋，加葱姜，少許鹽煮熟。

17、麪條煮熟。

18、準備配菜和麪條。

19、碼放好配菜，澆上炸醬開吃。