冰凍大海蝦的做法大全 冰凍大海蝦的做法教程

1、做法一

用料：海蝦17只 、雞蛋1個、 麪包糠35克、鹽1克、 花生油20ml 、五香粉1克、白胡椒粉少許。

海蝦解凍洗淨，將海蝦的鬍鬚剪掉，在蝦的爪子部位從蝦尾至蝦頭用剪刀剪開，可將黑線去除。剪開的部位，這個部位要剪開6-7mm左右的深度。將蝦放入容器，撒上少許的鹽，放上五香粉，和一點點的白胡椒粉。上下翻動使之均勻，醃製20分鐘。準備好麪包糠和雞蛋，雞蛋打散。

處理好的蝦在麪粉中沾一下。放入蛋液裏面沾上蛋液，在放入麪包糠裏沾滿面包糠。將所有的蝦都處理好。煎烤機通電加熱，選擇魚蝦擋，預熱完成，放入20ml左右的花生油。將大蝦排入煎烤機當中，煎到3分鐘時將蝦翻個身，主要是吸收一下烤盤裏的油。時間到停止後，即可盛出來享用了。

2、做法二

海蝦四隻、牛油一塊、 鹽少許、 蠔油一茶匙、 白糖一茶匙 、生抽一茶匙、 葱花少許、 香芹末少許。

海蝦洗淨，用刀開邊把蝦腸挑出，並放一點點鹽醃製三分鐘，晾乾水分。醃好的海蝦用蒜切成片、放入一塊黃油，小火燒熱。小火慢煎，待一面煎至金黃，再香翻面繼續煎。直至海蝦完全變熟，放入蠔油、生抽、白糖拌勻的醬汁，再加入少許葱花、芹菜末，馬上關火。

3、做法三

用料：大海蝦6只、鹽少許、黑胡椒碎適量、芝士粉10克、 馬蘇裏芝士30克 、芝士片2片、迷迭香少許。

蝦洗淨瀝乾水分，把大蝦開背取出蝦線。把蝦肉敲敲後再橫着切三刀。在蝦肉上撒上鹽和黑胡椒碎，醃製5分鐘。烤盤墊上錫紙，把大蝦排放好。先撒上芝士粉，接着放上一條芝士片，再放上馬蘇裏拉芝士碎，最後撒上幹迷迭香。

放入預熱好的烤箱200度烤5分鐘即可。