蜜盞蛋糕做法 美味的蜜盞蛋糕做法

1、食材：麪粉適量、可可粉適量、核桃適量、蜜盞適量、板狀巧克力適量。

2、碗內打入雞蛋，用打蛋器像攪碎一樣攪拌蛋黃，攪拌30 秒，將蛋黃和蛋白混合均勻。

3、放入砂糖，攪拌30 秒，攪拌到砂糖融化。

4、過篩放入。

5、用打蛋器攪拌到沒有生粉。

6、趁熱放入巧克力黃油混合物。用力攪拌均勻。攪拌到提起打蛋器。麪糊緩緩落下，殘留形狀。

7、改用橡皮刮刀，攪拌均勻。

8、倒入模具中，輕輕磕幾下模具，讓表面平整。

9、撒上裝飾用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分鐘。

10、烘烤完畢後，提起油紙，慢慢脱模，放在蛋糕架上散熱。