怎樣煮蝦才好吃又簡單 清水煮蝦怎麼做

1、首先要準備好主料蝦，同時準備好白酒，生薑等調味料，先把買回來的蝦用涼水處理好，放在冷水中多泡一會兒，然後將泡好的蝦剪去蝦鬚，處理掉蝦線，用白酒，還有生薑醃製差不多15分鐘就可以了，這一步是為了去除蝦的腥味。有的人不會去蝦線，這裏可以告訴大家一個好方法，在蝦背的第二節用牙籤戳進去，就可以把蝦線的輕鬆的挑出來。

2、這個時候就可以把醃製好的蝦冷水下鍋了，這個時候還要記住在冷水中放幾片生薑，大火煮開，煮開之後改用小火，然後加上一點鹽，煮熟就可以了。雖然水煮蝦看起來比較簡單，但是有些細節還是要注意的，用上面説的這種方法煮出來的大蝦會格外的鮮嫩。