辣椒炒滷菜的做法 辣椒炒滷菜怎麼做
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1、提前將原材料準備好,豬頭肉提前滷好。
2、將滷肉切成薄片,大蒜、老薑切碎;紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。
3、鍋內倒油(油不要太多)燒熱,將蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。
4、然後將切好的滷肉下入鍋中,倒適量生抽大火翻炒均勻。
5、將滷肉鏟到一邊,將青紅辣椒下鍋翻炒,帶辣椒稍微縮水後在混合在一起。
6、最後倒入大蒜苗,臨出鍋前撒白糖、鹽調味。
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