羊蹄怎麼做啊 羊蹄的做法介紹

1、食材：羊蹄1500g，胡椒粉30g，幹辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，滷水適量，葱兩棵。

2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時。

3、用刀從羊蹄關節處剁開。

4、準備滷水大料，葱，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，幹辣椒，胡椒粉。

5、鍋內加水把所有大料放進去。

6、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和滷水適量。

7、煮至湯汁濃厚放鹽適量。

8、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。