砂鍋燉豬蹄湯的做法

砂鍋燉豬蹄湯是一道傳統的家常菜，做法相對簡單。以下是砂鍋燉豬蹄湯的一般做法：

所需材料：
- 豬蹄2只（切塊）
- 薑片4片
- 蒜瓣4個（拍碎）
- 小葱2根（切段）
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 清水適量
- 砂鍋

步驟：
1. 將砂鍋加熱至中火，倒入少許油，放入薑片和蒜瓣煸炒至香味出來。
2. 放入切塊的豬蹄，翻炒幾分鐘，使其表面微微變色。
3. 倒入料酒，翻炒均勻，讓豬蹄去腥。
4. 加入足夠的清水，水量要稍微高過豬蹄。
5. 加入生抽和鹽，根據個人口味調整調味品的用量。
6. 將砂鍋蓋上，轉小火慢燉1-2小時，直到豬蹄燉爛入味。
7. 最後，加入小葱段和黑胡椒粉，再燉幾分鐘。
8. 將砂鍋的豬蹄湯盛出，撒上適量葱花點綴，即可食用。

砂鍋燉豬蹄湯燉制的時間可以根據個人喜好調整，燉得時間越長，豬蹄越酥爛。此外，根據個人口味，還可以加入其他蔬菜或香料進行調整。