綠豆疙瘩湯的做法

綠豆疙瘩湯是一道清爽美味的湯品，適合夏季飲用。以下是綠豆疙瘩湯的做法：

所需材料：
- 綠豆：250克
- 糯米粉：200克
- 水：適量
- 冰糖：適量
- 枸杞：適量

做法步驟：
1. 將綠豆浸泡在清水中30分鐘，然後用水沖洗乾淨瀝乾。
2. 將綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，直到綠豆煮爛。可以使用高壓鍋來快速煮爛綠豆。
3. 在煮綠豆的同時，準備疙瘩。將糯米粉加入碗中，逐漸加入適量的水攪拌至麪糊狀。麪糊應該稍微稠一些，以便製作成均勻的疙瘩。
4. 將麪糊放入刨絲器或者使用手指沾水後擠壓成小顆粒狀，即成疙瘩。
5. 煮爛的綠豆中加入適量的冰糖，根據個人口味調整甜度。繼續用小火煮2-3分鐘，直到冰糖完全融化。
6. 煮好的綠豆湯中加入製作好的疙瘩，煮3-5分鐘，直到疙瘩變硬且浮起來即可。
7. 在盛湯的碗中加入適量的枸杞，然後將湯倒入碗中即可。

綠豆疙瘩湯做好後，可以熱食，也可以放在冰箱冷藏後作為涼菜食用。這道湯既能清熱解毒，又能解暑消暑，非常適合夏季飲用。