扁肉和餛飩的區別

扁肉和餛飩是中國傳統的兩種不同的包子類食物。

1. 外形差異：扁肉指的是形狀比較扁平的包子，類似於小饅頭，而餛飩則是形狀更像是一種小的餃子。

2. 餡料不同：扁肉的餡料一般是豬肉末加入一些蔬菜、香料等，口感軟嫩；而餛飩的餡料則多種多樣，可以是豬肉、牛肉、雞肉等肉類的混合，常常還搭配蔬菜或者豆腐等，口感豐富。

3. 包法不同：扁肉的包法一般是將餡料包入麪皮中，然後將麪皮儘量平整地捏合成扁圓形；餛飩的包法是將餡料包入薄面皮中，然後將麪皮兩邊對摺，將邊緣捏合在一起。

4. 烹飪方式不同：扁肉一般是蒸熟或者油炸後食用，口感嫩糯；餛飩則一般是水煮或者清湯煮熟，口感鮮香。

總的來説，扁肉和餛飩在形狀、餡料、包法和烹飪方式上都有一些差異，但都是美味的傳統中國包子。