開心果營養價值

開心果，也稱作腰果，是一種常見的堅果之一。它們具有豐富的營養成分，對身體健康有很多好處。

1. 維生素：開心果富含多種維生素，特別是維生素E和維生素B族。維生素E是一種強效的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的傷害。維生素B族對於神經系統的正常運作和能量代謝也非常重要。

2. 礦物質：開心果富含多種礦物質，包括銅、錳、鎂和磷等。這些礦物質對於骨骼健康、免疫系統功能和能量代謝至關重要。

3. 蛋白質：開心果是一種富含蛋白質的食物，每100克開心果含有約18克蛋白質。蛋白質是身體構建和修復組織所必需的營養物質，對於保持肌肉健康和提供能量至關重要。

4. 脂肪：開心果富含健康的不飽和脂肪，特別是單不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有助於降低膽固醇水平，保護心臟健康。

5. 膳食纖維：開心果是一種富含膳食纖維的食物，每100克開心果含有約3克膳食纖維。膳食纖維對於腸道健康、促進消化和預防便祕都非常重要。

總的來説，開心果是一種營養豐富的食物，可以為身體提供多種營養成分，並有助於保持健康。然而，開心果的熱量較高，所以在食用時需要注意適量。