雪媚孃的家常做法

雪媚娘是一道具有濃郁江南水鄉風味的傳統小吃，發源於江蘇蘇州。蘇州雪媚娘風味獨特，有着口感酥脆、內餡鮮美的特點，深受人們喜愛。下面就為大家介紹一下雪媚孃的家常做法。

材料：
1. 中筋麪粉250克
2. 糯米粉50克
3. 雞蛋1個
4. 温水150毫升
5. 細砂糖30克
6. 芝麻適量
7. 植物油適量

步驟：
1. 將糯米粉和中筋麪粉混合在一起。
2. 加入雞蛋和温水，攪拌均勻成麪糊。讓麪糊靜置10分鐘。
3. 在平底鍋中倒入適量的植物油，開中小火，待油熱後勺入適量的麪糊，攤成薄餅狀。
4. 餅炸至兩面金黃即可。
5. 另取一個小碗，將細砂糖倒入碗中，再倒入適量的糯米粉，攪拌均勻，製成糖粉。
6. 將炸好的麪餅放入碗中，均勻撒上糖粉。
7. 雪媚娘撒上適量的芝麻即可。

這道雪媚孃的家常做法簡單易學，不需要太多的烹飪技巧，適合在家制作。而且材料簡單常見，也不需要特殊的工具。製作過程中有幾個要點需要注意：

首先，麪糊的稠度需要控制好，既不能太稀，也不能太稠。如果麪糊太稀，餅煎不起來，如果麪糊太稠，煎出來的餅口感會有些發硬。

其次，撒糖粉是在餅炸好後立即進行的，這樣糖粉會更好地粘附在餅上，使其更加美味。

最後，雪媚孃的芝麻是在麪糊煎好後再撒上的，這樣可以保持芝麻的香脆口感，增加食慾。

雪媚娘作為蘇州傳統小吃，製作簡單美味，口感酥脆，內餡鮮美，不僅適合自己在家制作享用，也非常適合招待客人或做為沙龍點心。希望大家能夠嘗試製作雪媚娘，體驗這道江南風味小吃的獨特魅力。