豬耳朵怎麼煮好吃

下面是一個簡單的豬耳朵煮法，讓它變得好吃：

材料：
- 豬耳朵
- 薑片
- 葱段
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 胡椒粉
- 辣椒油（可選）

步驟：
1. 將豬耳朵洗淨，切成薄片或者整塊，放入開水中焯水，煮5-8分鐘，去除表面的雜質和異味。
2. 取出焯水後的豬耳朵，用清水沖洗乾淨備用。
3. 燒一鍋水，將焯過水的豬耳朵放入鍋中，加入薑片、葱段和八角煮沸。
4. 加入適量的料酒，再煮沸5分鐘，撇去浮沫。
5. 轉小火，繼續煮燉30-40分鐘，直到豬耳朵變得軟爛入味。
6. 撈出豬耳朵，放入涼水中浸泡片刻，然後瀝乾備用。
7. 切成薄片或者細絲，放入碗中。
8. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉，拌勻醃製片刻。
9. 可以根據個人口味，加入少量的辣椒油提升口味。
10. 上桌前，可以撒上葱花或香菜提升香氣。
11. 就可以品嚐美味的豬耳朵了。