米線排骨湯的做法

米線排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 米線 200克
- 青菜適量
- 薑片適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 葱花適量

步驟：

1. 排骨用清水焯水，去除沫子和血水，撈出備用。

2. 鍋中加入足夠的水，放入焯過水的排骨和薑片。加入適量的料酒，煮沸後轉小火慢燉1-2小時，燉至排骨熟爛出香味。

3. 將煮好的排骨湯過濾掉雜質，留下清湯備用。

4. 將清湯倒入煮鍋，煮沸後放入米線，煮熟至米線軟爛。

5. 接着放入青菜，煮至青菜變熟。

6. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，根據個人口味可以適量增加或減少調料。

7. 最後撒上一些葱花作為裝飾，即可關火。

米線排骨湯煮好後，可以根據自己的口味加入辣椒油、蒜蓉等調料進行調味，使其更加美味可口。