煲冬瓜骨頭湯的做法

煲冬瓜骨頭湯是一道經典的清熱解暑的湯品。下面是煲冬瓜骨頭湯的簡單做法：

材料：
- 冬瓜：適量（約500克）
- 豬骨：適量（約500克）
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 先將豬骨放入鍋中，加入適量的清水，中小火煮沸片刻，然後熬煮2-3分鐘，再把豬骨取出，洗淨血沫。

2. 將煮沸的水倒掉，重新加入清水，再次煮沸。

3. 把洗淨的豬骨和姜塊一起放入鍋中，加入適量的料酒，繼續煮沸。

4. 煮沸後，撇去浮沫，然後轉小火慢慢燉煮2-3個小時，直到豬骨熬爛。

5. 在燉煮的過程中，可適量加入清水，保持湯的濃稠度。

6. 將冬瓜切塊或刮下瓜皮後切片，放入鍋中，繼續煮煮15-20分鐘，直到冬瓜熟軟，湯汁清淡。

7. 最後，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 煲湯的火候要適中，煮沸後轉小火燉煮可以更好地將豬骨的鮮味慢慢煮出來。
- 湯煲的時間可以根據個人口感和湯的濃稠度調節，喜歡濃稠的可以多煲一會兒。
- 冬瓜煲湯時可以根據個人喜好，切塊或颳去瓜皮後切片，大小適中即可。冬瓜煮得過久會爛掉，煮得過短則可能不夠熟軟。