蒸盅 湯的做法

蒸盅湯是一種傳統的中式烹飪方法，以蒸的方式烹飪食材，保持原汁原味，健康美味。以下是蒸盅湯的做法：

所需食材：
- 雞骨架或排骨
- 乾貝或魚翅
- 乾貝菇或香菇
- 鮮蝦或鮑魚
- 豬骨湯底
- 薑片
- 酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 葱花
- 花菜

步驟：
1. 準備一個蒸盅，放入蒸架。
2. 將雞骨架或排骨放入蒸盅中，加入適量的乾貝或魚翅。
3. 加入乾貝菇或香菇，鮮蝦或鮑魚。
4. 在食材上撒上適量的薑片。
5. 加入一些酒，可以增加湯的鮮香味。
6. 倒入豬骨湯底，足夠覆蓋食材。
7. 在蒸鍋中加入足夠的水，然後將蒸盅放在蒸鍋上的蒸架上。
8. 蓋上鍋蓋，大火蒸煮15-20分鐘，或直到食材熟透。
9. 取出蒸盅，用鹽和胡椒粉調味。
10. 撒上一些葱花作為裝飾。
11. 可以加入一些花菜等蔬菜作為配菜。
12. 將蒸盅湯倒入碗中，即可享用。

蒸盅湯可以根據個人口味選擇不同的食材進行搭配，也可以根據季節的不同選擇不同的湯底和配菜。這種做法簡單快捷，可以保留原汁原味，食材的鮮美和營養成分都得以保留。