蝦醬怎麼炒好吃

蝦醬是一種以蝦為主要原料製成的醬料，在炒菜時可以加入蝦醬增添美味。以下是一種常見的蝦醬炒菜方法：

1. 準備材料：蝦醬、蔬菜（如豆角、茄子、青椒等）、蒜末、薑末、葱段。
2. 豆角或茄子適當切段，青椒切絲備用。
3. 熱鍋加入適量油，爆炒蒜末和薑末，釋放香味。
4. 加入蝦醬，用中小火炒至香味出來。可以用勺子壓碎蝦醬，使其更容易混合。
5. 加入豆角或茄子等蔬菜，翻炒均勻。
6. 加入適量水，蓋上鍋蓋，用中小火燜一會兒，直到蔬菜變軟。
7. 打開鍋蓋，加入青椒絲，繼續翻炒，使得蔬菜均勻帶上蝦醬的味道。
8. 最後加入葱段炒勻，即可出鍋。

炒好的蝦醬菜品應該香氣四溢，色香俱佳。可以根據個人口味調整辣度和加入其他調料進行個性化調整。