豆豉怎麼炒好吃

豆豉炒菜是一種很簡單卻非常美味的做法。以下是一個簡單的豆豉炒牛肉的做法，你可以參考一下：

所需材料：
- 牛肉（切成薄片）
- 豆豉（洗淨和泡軟）
- 大蒜（切成蒜蓉）
- 生薑（切成細絲）
- 青葱（切成小段）
- 辣椒（切成小段，根據個人喜好調整辣度）
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鹽
- 植物油

步驟：
1. 將牛肉片用少許鹽、料酒和生抽醃製10-15分鐘，讓調味料滲透牛肉。

2. 熱鍋中倒入適量的植物油，加入切碎的大蒜、生薑和辣椒爆炒，炒出香味。

3. 加入泡軟的豆豉繼續炒，讓豆豉的味道充分散發出來。

4. 加入醃製好的牛肉片，煸炒至變色。

5. 倒入適量的生抽、糖和少許水，繼續炒勻。

6. 最後加入青葱段，翻炒幾下即可出鍋。

這樣炒出的豆豉牛肉鮮嫩多汁，豆豉的鹹香和牛肉的鮮香完美融合，非常美味可口。你也可以根據自己的口味喜好，加入其他蔬菜或者調料進行變化。