炒鵝肉怎麼做好吃

炒鵝肉是一道美味的菜餚，下面是一種簡單的炒鵝肉做法：

材料：
- 鵝肉
- 辣椒
- 葱薑蒜
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 玉米澱粉

步驟：
1. 將鵝肉切成塊狀。
2. 將葱、姜、蒜切成末，辣椒切成細片。
3. 將鵝肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉，醃製15-20分鐘。
4. 在炒鍋中加入適量的油，加熱至七成熱。
5. 將鵝肉塊放入鍋中煸炒，炒至鵝肉外表變色。
6. 加入葱薑蒜末和辣椒片炒勻。
7. 加入少量的水，再加入適量的鹽和生抽，炒勻。
8. 炒至鵝肉熟透，湯汁收濃時，用玉米澱粉勾芡。
9. 炒勻後，出鍋即可享用。

温馨提示：
- 鵝肉醃製時間不要過長，否則會導致鵝肉變硬。
- 炒鵝肉時注意火候，炒至熟透即可，避免過度煮熟導致鵝肉變老。
- 可根據個人口味調整辣椒的用量。