菠菜汁和麪怎樣做更綠 顏色鮮豔味道美味的麪條

1、取適量的菠菜葉，不要莖。

2、開水燙一下，燙一下能麪糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠。

3、焯過水的菠菜葉用料理機打成泥。

4、菠菜汁不要再加水，直接和麪粉和成光滑的麪糰，另外取一些白麪和30度大約微微温的水，合成麪糰，麪粉和水的比例約為2比1.和麪的時候加少許蛋清，麪糰會更加筋道，菠菜麪糰不需要另外加水，這樣做出來的麪糰顏色翠綠漂亮。