芹菜牛肉餡餃子配料 牛肉中不能有筋膜
- 經驗
- 關注:5.86K次
1、牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加薑汁及清水250克攪拌均勻,芹菜切末。
2、牛肉茸加芹菜末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
3、注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/nr41n5.html
1、牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加薑汁及清水250克攪拌均勻,芹菜切末。
2、牛肉茸加芹菜末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
3、注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。