燜大骨頭方法 燜大骨頭方法步驟説明

1、食材準備：大骨頭1個、山藥1根、鹽適量、姜5片、大葱適量、幹辣椒2個、香菜適量、蒜頭2粒。將剁好的大骨頭塊放入鍋裏，水淹沒骨頭塊然後燒開，再把它撈出洗淨血塊；

2、山藥去皮洗淨切塊；

3、葱薑蒜切片，辣椒可根據自己口味而定；

4、大骨頭和山藥放入煲中，煲不想高壓鍋容量大，所以水要淹過骨頭即可，將葱薑蒜撒上去，滴入一點點色拉油，不要太多！不然會油膩；

5、煲湯時間90分鐘，快煲好的時候提前放入適量的鹽和雞精，最後撒上香菜即可。